明觉风鱼制作技艺

名目与级别

明觉风鱼制作技艺列入区级第三批非遗名录附件 2「区级非物质文化遗产名录」，该附件原文记名录「共计 22 项」。

本条目 level 记为区级，batch 记为区级第三批（公布年份待核）；项目编号、公布年份与保护单位均未见于所引来源，待核。

传承人

据区级第三批非遗名录附件 3「代表性传承人名单（共计 19 人）」，刘文菊为该批次代表性传承人，附件所记为「明觉香菜／风鱼」。本条目与「明觉香菜制作技艺」各自照录附件写法，不作合并。

待补

风鱼的选料、腌制与风干工序、成品形制与食用方式、技艺的流传范围与世代、区级第三批名录中的项目编号与公布年份、保护单位，均未见于所引来源，待补。