酒酿饼制作技艺

据 2024 年 1 月公示稿，「酒酿饼制作技艺」是区级第四批非物质文化遗产代表性项目名录推荐项目中的新列入项目，类别为传统技艺，申报单位为晶桥镇人民政府。名目用字为「酒酿」与「饼」，公示稿未注明所用酒酿与饼的形制。本条与「溧水糕团制作技艺」「溧水古法酿酒制作技艺」同由晶桥镇人民政府申报，同为公示稿所载的饮食类名目。

条目待扩充。 本条目为骨架条目，目前只保证字段与来源完整。待补内容：面团发酵与焙制工序、饼的形制与口味、时令与食用场合、流传村落与传承谱系。 扩充前不写入未经核实的细节。